Une ration énergétique équilibrée doit se composer ainsi :

	Apports énergique total	Composition
Protéines	12 à 15%	•  1/2 protéines animales (viandes, poissons, œufs, laitages, crustacés, coquillages), •  1/2 protéines végétales (céréales, féculents, légumes secs, soja…).
Lipides	30 à 35%	•  1/3 d’acides gras saturés (beurre, crème fraîche, fromage, charcuterie, pâtisserie, graisses de la viande, œufs), •  2/3 d’acides gras insaturés (poissons, huile d’olive, de tournesol, de maïs, d’arachide, avocats, margarines).
Glucide	50 à 55%	•  80% de sucres lents ou « complexes » (pain, riz, pâtes, igname, dachine, manioc, maïs, patate douce…), •  20% de sucres rapides ou «  simple » (sucre, chocolat, bonbons…).

Voici en plus quelques règles essentielles à respecter :

1. Faire au moins 3 repas par jour et surtout ne pas sauter le petit déjeuner.
    
2. Ne pas grignoter entre les repas ; si besoin est, se fixer une collation et/ou un goûter à prendre à heure fixe et ne rien manger jusqu’au repas suivant.
    
3. Manger suffisamment de glucides (pain, féculents cuits, fruits, légumes verts, laitages) qui doivent apporter la moitié de la ration énergétique. Bien répartir ces glucides entre les différents repas pour éviter les pics hyperglycémiques après les repas.
    
4. Manger des aliments riches en fibres (légumes et fruits) à chaque repas. Les fibres retardent l’absorption des glucides et ralentissent donc les hyperglycémies.
    
5. Utiliser les huiles pour les cuissons et réserver le beurre pour le petit déjeuner.
    
6. Boire au moins 1,5 litre d’eau par jour.